La existencia de l’Alcúdia de Crespins no se puede explicar sin el nacimiento del Río dels Sants, más conocido como Río Nou. Nace muy cerca del municipio, pasa por Canals y desemboca en el río Cànyoles. Hace dos siglos el célebre botánico Antoni J. Cavanilles decía que era el nacimiento más caudaloso del reino. El río Nou nutre su caudal del Macizo del Caroig y proporciona agua mediante cinco acequias para el riego agrícola, para proveer a los múltiples lavaderos públicos y privados que existían, así como para uso doméstico en muchas poblaciones de la Costera.