Muchos municipios de la Costera tienen sus propias ferias, algunas de las cuales son históricas. Un calendario festivo y ferial muy arraigado dentro del territorio valenciano. La Feria de Xàtiva se celebra por privilegio del rey Jaume I desde 1250. Se celebra del 15 al 20 de agosto y es una de las ferias más emblemáticas del territorio Valenciano. También por privilegio real, en Torrent d’en Fenollet, el primer viernes de marzo, se celebra el Porrat de Torrent, una antigua romería que se mantiene desde hace siglos. En mayo se celebra la Muestra de vinos en Terres dels Alforins, una cita para los amantes del vino que engloba diferentes actividades: catas de vinos, degustaciones gastronómicas y actividades culturales. También alrededor del vino, en la Font de la Figuera se celebra la feria gastronómica del vino Tasta la Font, una muestra que ofrece una selección de su artesanía culinaria y vinícola. Vallada celebra en octubre la Muestra alimentaria de la Costera, donde labradores, queseros, panaderos, cocineros, cerveceros, carniceros y artesanos exponen los productos de la comarca. La Feria de septiembre de Canals se celebra con gran variedad de actividades y en ella se suman los colectivos culturales, deportivos y sociales del pueblo. Desde hace pocos años en Xàtiva se celebra en el mes de febrero El Firall, una feria dedicada al cultivo y aprovechamiento culinario del ajo tierno de la Costera.