Granja “El Parral” es una empresa familiar dedicada a la ganadería y  a la elaboración artesanal de quesos en Barxeta (Valencia) El ciclo de trabajo de la granja se inicia con el manejo de la explotación ganadera de ovino (de unas 300 cabezas), de las que obtienen la leche para posteriormente elaborar sus quesos (sin aditivos artificiales), que finalmente culmina con la venta directa al consumidor de sus productos.